Piwnica Swidnica – krogen i Rådhusets källare

Text och foto: Sigge Fedyk, Wroclaw.

För inte så länge sedan, det var före 1989, när Polen var kommunistiskt och myndigheterna trodde att planekonomin var bättre än marknadsekonomin, då fanns på Stortorget enstaka krogar där otrevliga kypare släckte ljuset och ställde stolarna på bordet för att bli av med restaurangens gäster.

Då fanns också en guldgruva som låg – och fortfarande ligger – i Rådhusets källare, en krog på 1200 kvadratmeter med ett underbart gotiskt ribbvalv. Den grundades 1273 och är Europas äldsta restaurang, mer än sju sekler gammal. Piwnica Swidnicka heter det på polska eller Schweidnitzer Keller på tyska.

Sigge Fedyk

Piwnica Swidnicka renoverades i slutet på 1990-talet, renoveringen tog sex år och avslutades 2002. Det kostade skjortan – tjugotvå miljoner nya polska zloty dvs. 50 miljoner SEK.

I tio salar finns tio olika restauranger, från Bierstube där man kan äta enkelt och billigt och dricka öl som inte kostar skjortan, till betydligt lyxigare, och dyrare, lokaler.
Mitt i stadskärnan alltså. Rekommenderas!

Andra artiklar av Sigge Fedyk >>